专心于儿童细分范畴的食物，得萌，得健康，得实惠，钟意是怎么打造“网红”产品的？

呆萌的小黄鸭、心爱的企鹅、小熊猫、小猪仔、小小鸟、仙鹤等等，钟意面食的动物造型的面点快凑齐了整个动物园。这些动物造型的面点，不只外形心爱多变招引眼球，内涵馅料也有豆沙馅、奶黄蜜豆、巧克力等多种挑选，这关于一起喜欢小动物又拒绝不了甜食的儿童来说，简直是“丧命”的招引。

钟意面食的创始人张鹏毅一开端也没有想到自己会一心一意做儿童面食，这本来仅仅他给自己餐厅增加一款菜单款式，没想到会招引一大批家长特地带着孩子来吃这些心爱的面食。

这让张鹏毅开端考虑商场上是否存在儿童面食的空缺。他发现市面上虽有奶黄包和豆沙包，可是不只造型传统并且品牌多而杂；并且大多在实体店出售，网上出售的屈指可数，及时在网上售卖也没有专业的冷链配送，配送功率慢且不利于食物贮存。

据他查询，2017 年国内 2—10 岁儿童数量达到了 1.5 亿，跟着互联网与零售的不断结合，婴幼儿食物在电商中的出售量逐年递加，儿童辅食类食物的商场需求量也突破了 200 亿。张鹏毅认识到这一商机，便当机决议关掉实体店，将儿童面点放到网上出售，所以便成立了钟意美食。

做线上出售，急需解决的是供应链和配送问题。张鹏毅找到九曳供应链达到战略协作，开发为面食定做的冷链体系，选用冷藏车、冰袋辅佐的方法运送食物。据介绍钟意现在已在全国 60% 的城市完成冷链次日达。“咱们能够确保，从制造出来之后只要一次速冻和冻结的进程，这样充沛确保食物的鲜度。”张鹏毅说道。

做儿童食物，家长们最关怀的仍是食物安全问题。看到钟意憨态可掬的面食造型，心生喜欢的一起也会提出疑问：这些看起来五颜六色的食物真的健康么？张鹏毅确保说，钟意的面食从不增加防腐剂之类的化学增加剂，用的色素也都出自植物色素，所用食材与三只松鼠、百草味等国内闻名零食物牌来自同一厂商。

电商渠道是一个不断移风易俗的渠道，要确保品牌的活跃度，得确保有连绵不断的 SKU 品种来获取重视。张鹏毅也认识到了这一点，除了自己面点师自创的卡通形象之外，钟意活跃的与外界品牌进行跨界协作。通过张彭毅多年互联网的人脉，钟意美食获得了迪士尼、漫威、皮克斯等卡通 IP 授权，并为其动漫形象定制专属面食。例如，钟意与迪士尼协作的最新动漫著作“bao”，影片以我国特色食物——包子为主角，叙述了一只包子变成精灵的心爱历险故事。钟意以其间包子精灵为原型，制造了形态万千的形象，此形象产品一经推出商场，便受到了小朋友和很多影迷的喜欢和追捧。除此之外，钟意还为漫威几个闻名的卡通人物，美国队长超人等都做了相关 IP 的定制产品。

据张鹏毅介绍，在国产动漫中，钟意也在发掘全部协作的可能性。前不久，钟意与我国首部将京剧元素和动漫相结合的原创动漫 IP《京剧猫》达到协作。钟意为其主角猫打造了一系列形象，并在其间很奇妙地融入了京剧元素。

“咱们的产品，不只仅是满意胃口，它更像是一个能够吃的玩具，它能够传达信息，也能够给小孩子带来欢喜。“张鹏毅说道。

钟意美食立足于网络，首要阵地除天猫、淘宝、京东外，还入住了很多母婴产品聚集地，例如：蜜芽、年糕妈妈、丽家宝物、雅布力、贝贝等三十家左右母婴产品电商渠道。张鹏毅介绍，新零售渠道也是钟意美食行将登陆的渠道，除已入驻的便当蜂之外，盒马鲜生也将在今年年底上架钟意的面点。线下零售商超，便当店等，钟意也在逐步上架。

据了解，钟意现在在北京、上海、沈阳、成都等十个城市建立的自建库房，完成全冷配送次日达。据泄漏，其全网出售额在第三季度的营收已突破了 320 万。

儿童面食作为商场的需求，一些大型传统面食物牌，例如怀念、三全等也有所布局。据了解，其间，怀念有 7 款儿童品类面点在出售，以线下商超为首要营地，线上电商出售覆盖了25%城市冷链次日达。三全食物也在儿童品类上有所测验。关于大型传统食物的压力，张鹏毅体现的非常达观，他以为，大型传统面食反而没有将儿童面食作为主打，所以精力不会投入太多，其 SKU 数量，冷链配送才能，IP 协作的更新都与钟意不可同日而语。

关于未来，张鹏毅也对钟意美食寄予厚望，以电商出售为基托成为互联网儿童品牌的领导者。跨界协作的反应证明其价值，未来将以 IP 驱动更多消费场景；加强供应链开发，从次日达逐步完成当日达，乃至一小时达。

据了解，钟意美食团队现在 30 余人。创始人张鹏毅是一位接连创业者，有着超越十年的互联网、物流、零售职业经历。联合创始人郑晓丹，有着丰厚的物流常识和管理才能，一起担任 IP 协作项目对接审阅；合伙人牟亭芳有 30 年中式面点经历，首要担任面点开发和监管，现在已研制出超越 130 款儿童面点品类。

现在，钟意美食正在寻求天使轮融资，融资首要用于品牌营销、团队建造和供应链提高。